Чайная церемония и диковинные фрукты

Мы достаточно часто слышим словосочетание – «чайная церемония», и почему-то мне кажется, что для китайцев это значит нечто другое, нежели для нас. А можно узнать поподробнее? и еще один вопрос: интересно узнать, ведь наверняка есть овощи либо фрукты, в выращивании которых китайцам нет равных. Особо любопытно, что-либо узнать о диковинных полевых культурах.

Чай – один из продуктов национальной гордости Китая. Поскольку именно китайцы занимаются выращиванием собственных чайных плантаций, то они с уважением относятся к каждому растению, к которому приложено немало труда. Китайская чайная церемония состоит из трех этапов:
Подбирается сам сорт чая в зависимости от процессии, вода для его заваривания и определенные аксессуары;
Чайные листья должны быть определенной формы для подобного ритуала;
Должно быть, и само содержание чайной церемонии, обязана присутствовать духовность процесса.

Мне довелось одни раз в жизни присутствовать на чайной церемонии Гунфу Ча. Но после этого мое отношение к тому, как пит чай, каким он должен быть поменялось навсегда! Как нам объяснила девушка, проводившая чайную церемонию – основная цель данной церемонии это раскрытие вкуса и аромата чая, к чему здесь спешка? :)). Сперва кипятиться вода (ежлательно, чтобы она была мягкой). Чай насыпается в заварник (чахэ). Затем мы вдыхаем аромат, наслаждаемся им. Наполняем заварник сухим чаем, заливаем кипятком, закрываем крышкой, укутываем теплым материалом (полотенцем), взбалтываем. Первый настой чая не пьют - его используют для «ополаскивания» чайного листа и подогрева чашки. Заварившимся чаем заполняют ¾ объема чашки. Когда чай выпит, процесс повторяют вновь. Чай заваривают три-четыре раза до потери им вкуса и аромата.