Согласна с Erika, несколько раз ездили в отпуск в Китай и никогда не было проблем с языковым пониманием. Китайского у нас в семье тоже никто не знает, в отелях в которых мы останавливались практически весь персонал знает английский (правда некоторые худо-бедно), но встречались нам и жители Китая, которые вполне сносно говорят на русском (особенно в сувенирных лавках). Так что не переживайте и смело поезжайте.