Как неоднократно сказано и написано - китайская кухня крайне специфична и к ней нужно либо привыкать, либо отказываться(хотя трудно представить, как живя в Китае сделать это), при этом и вкусы у людей разные, может кому-то и мозг обезьяны по душе будет:)
Но если Вы не консерватор, то главное правило - постепенность. Постепенно пробовать все новые и новые блюда, пока не найдете то меню, которое Вас полностью устроит, ну и перед покупкой узнавать о составе.