Я бы порекомендовала Сиань, т.к. место действительно пронизано культурой Древнего Китая. Там и знаменитая терракотовая армия, и исторические музеи (в том числе Шэньси), и курганы с гробницами. А также в Сиане сохранились городские стены, башни, большие и малые пагоды, в общем, дух захватывает. Красива природа вокруг города, например, гора Шуашахань, одна из святых гор в даосизме.